Pantorrone

Il Nostro Pantorrone è realizzato  dalla fusione del croccante torrone avvolto da due strati di morbido Pan di Spagna e successivamente ricoperto da uno spesso strato di cioccolato fondente.

Gli ingredienti utilizzati sono  freschi e genuini: uova, zucchero, farina, miele delle colline del circondario, mandorle o noci avellinesi, vanillina, e un po’ di liquore strega o, in alternativa, rhum per la parte interna e zucchero e cacao per il rivestimento esterno. 

I metodi di produzione sono artigianali, secondo la tradizione di una volta.

Nel nostro laboratorio ci sono poche macchine perchè preferiamo utilizzare gli attrezzi classici come: setacci, matterelli, paioli di rame.

La cottura degli ingredienti viene effettuata nella torroniera, a bagnomaria, per circa 7-8 ore. 

Il risultato è un prodotto dolce, morbido ma dal cuore croccante che riesce a sorprendere da anni i nostri clienti.

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